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Panqueques clásicos (pancakes clásicos)

por Lore

Uno de mis desayunos favoritos son los panqueques clásicos. Son extremadamente ricos y fáciles de hacer. Son ideales para los fines de semana o para ocasiones especiales… o no tan especiales que se vuelven especiales porque hay panqueques!

Hay varias recetas de panqueques aquí en el blog y TODAS son con distintos sabores, pero les debía los paqueques clásicos (pancakes clásicos). Aquí puedes ver todas las otras versiones que tengo en el blog:

La masa de los panqueques clásicos (pancakes clásicos) dura hasta 48h en la refrigeradora. De esta manera, puedes hacer la masa a noche anterior y así tienes menos trabajo en la mañana antes del desayuno. Si dudas entre a diferencia entre panqueques y crêpes, te la explico. Los panqueques (queques de sartén) son gorditos y llevan polvos de hornear. Los crêpes son muy delgaditos y no llevan polvos de hornear.

Yo soy amante total de los desayunos y brunch. Si a ti también te gustan, te recomiendo que veas mi sección de Desayuno y Brunch con todas mis recetas y también te cuento que tengo un ebook de Desayuno y Brunch! Ahí encuentras (entre muchas cosas) una receta de panqueques salados y waffles de carrot cake increíbles. Son alternativas perfectas para los panqueques clásicos.

Panqueques clásicos (pancakes clásicos)

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Plato: Brunch, Desayuno
Cocina: Baja
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

  • 240 g harina sin polvos de hornear / harina sin preparar
  • 2 cdtas polvos de hornear
  • 100 g azúcar
  • 1 cdta sal
  • 1 huevo
  • 350 ml leche puede ser cualquier tipo
  • ½ cdta extracto de vainilla o esencia de vainilla
  • 10 g mantequilla sin sal derretida + más para cocinar

Elaboración paso a paso

  • Opción 1: Pon todos los ingredientes en el vaso de una licuadora y licúalos hasta integrar todo. Puede que necesites raspar las paredes del vaso con una espátula para que todo se integre bien.
    Opción 2: Mezcla todos los ingredientes secos en un bowl. Forma un hoyo al medio y pon los ingredientes líquidos ahí. Comenzando desde el centro, usa un batidor de mano para mezclar, poco a poco incorporando los ingredientes secos de los bordes. Integra bien.
  • Pon un poco de mantequilla en una sartén antiadherente a temperatura media-baja y cocina 1 panqueque encima.
  • Cuando veas burbujas en la parte de arriba es momento de voltearlos. Si el fuego está muy alto se van a haber dorado demasiado en este punto y si está muy bajo no se van a haber dorado nada. Cocínalos por el otro lado por unos 30 segundos.
  • Sácalo de la sartén y sirve con almíbar, miel de maple, de abeja y/o fruta extra. Yo los serví con un poco de miel de maple y fresas.
¿Probaste la receta?Menciona a @lorena.salinas en Instagram o usa el hashtag #RecetaCJ!

21 comentarios

maria agosto 23, 2021 - 3:29 pm

se ven delii super suavecitos voy a hacerlos de todas maneras, me encantan tus recetas Lore me gustaría la versión saludable, los de plátano y avena

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Lore agosto 25, 2021 - 6:31 pm

Hola! hice de plátano con harina de almendras, podrías hacerlos con avena 🙂

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Monica marzo 17, 2022 - 3:12 am

Que rico voy a intentar hacerlos

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Maria agosto 31, 2021 - 2:14 pm

Siii lore hoy hice la de plátano con avena salieron súper ricas me encantaron, gracias por compartir

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Dariana marlene septiembre 2, 2021 - 2:31 pm

Riquísimos!!!

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Anónimo septiembre 6, 2021 - 9:56 pm

Hola Lorena! la mantequilla que se usa para la mezcla es derretida?

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Lore septiembre 6, 2021 - 10:30 pm

Hola, sí! Gracias por tu comentario, ya lo agregué a la receta 🙂

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Anónimo septiembre 8, 2021 - 2:59 pm

gracias! muy buenas tus recetas.

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Eva septiembre 23, 2022 - 11:25 am

perdona, cuanto se supone que es una cdta? Gracias

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Lore septiembre 26, 2022 - 10:29 am

Hola! cucharadita

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Yolanda septiembre 8, 2021 - 3:00 pm

gracias! muy buenas tus recetas.

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Cinthia Neira marzo 23, 2022 - 11:43 pm

Los hice el fin de semana! Tenía que hacer pancakes para un Brunch, la receta que normalmente hago me falló y ya había visto tu receta! La hice super rápido! Todos quedaron encantados! Mañana la hago para mí hijo de 5 años ❣️ gracias gracias gracias

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Lore marzo 24, 2022 - 11:01 am

Hola Cinthia!! Qué gusto!!! <3

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Jackelin octubre 11, 2021 - 12:25 pm

Gracias Lore !!!!
Buenísima receta !!!!! ?

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Mary octubre 19, 2021 - 6:34 am

Hola. Tus recetas son muy prácticas. Me queda la inquietud de por qué otras recetas de panqueques requieren que la masa repose antes de cocinarlos?.

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Lore octubre 23, 2021 - 9:30 pm

Hola! Los crepes (masa delgada) lo requieren, pero estas no.

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Anónimo agosto 13, 2022 - 4:19 pm

Deliciosos y esponjosos. 😋😋😋

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Lisette agosto 20, 2022 - 5:49 pm

Hola ! Puedo reemplazar la mantequilla con aceite en igual cantidad?

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Lore agosto 21, 2022 - 9:27 pm

Hola! sí, misma cantidad

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Manu septiembre 22, 2022 - 8:01 am

Los encontre buenísimos soy un niño de 12 años al que le encantan tus recetas

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Lore septiembre 22, 2022 - 9:28 am

Amo a mis pequeños chefs <3 Qué bueno que te gustó!

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