Ensalada navideña de acompañamiento

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A veces necesitamos una ensalada navideña que más que un almuerzo completo sea un buen acompañamiento para la cena principal. Esta ensalada navideña de acompañamiento con almendras, cranberries, manzana y queso azul se prepara fácilmente y es deliciosa.

La función de esta ensalada

Yo soy amante de las buenas ensaladas. Si bien disfruto de un ensalada sencilla con buenos productos, cuando tengo al frente mío una ensalada con buenos sabores, colores y texturas soy realmente feliz. Ahora, pasa a veces que en una mesa donde tenemos muchas opciones para servirnos como suele ser en navidad, no queremos una ensalada taaan compleja. No debería ser una ensalada que nos sirva como un almuerzo completo sino que complemente a los otros platos de la mesa. ¡Esta es esa ensalada navideña de acompañamiento! Es fácil de hacer y muy rica.

Ingredientes de la ensalada

Esta ensalada navideña de acompañamiento tiene ingredientes fáciles de conseguir. Entre ellos tenemos sabores que se complementan muy bien como el dulce, el amargo y ese toque oloroso del queso azul. Estos son los ingredientes que lleva:

• Lechuga: La lechuga es una buena base y me alejaría de las que sean muy amargas para que no compitan con la arúgula/rúcula que también lleva. En mi caso yo iría por una lechuga romana o costina.
• Rucula/arúgula baby: Estas hojitas amargas siempre me gusta usarlas en conjunto con lechuga para que su sabor no sea tan imponente. Pero en la cantidad correcta agrega la cantidad perfecta de amargor y picante.
• Cranberries deshidratados: Amo este ingrediente en esta época, ya se deben haber dado cuenta! Es la pasa que todos aman, jaja!
• Almendras acarameladas/confitadas: Amo este ingredientes y puedes ver cómo hacerlas en mi receta de almendras confitadas. Si no te gustan las almendras puedes hacer el mismo procedimiento con pecanas, pistachos, nueces mariposa, etc.
• Queso azul: El queso azul es muy buen ingrediente en justa medida. A mí me gusta pero siempre y cuando no tenga demasiado porque en ese caso la ensalada navideña de acompañamiento sabe solo a queso. Aquí le ponemos solo un toque para que pueda ser balanceado por los otros sabores.
• Manzana: La manzana le da un toque ácido, refrescante y crocante a la ensalada. Lo ideal es que la piques lo más cercano posible a servir para que no se oxide.

Otras ensaladas navideñas

Si sigues haciendo shopping de ensaladas, obviamente que aquí en el blog tengo más opciones de ensalada navideña de acompañamiento dependiendo de tus gustos.

Con qué platos principales iría bien esta ensalada navideña de acompañamiento

Ustedes deben estar pensando: «Lore, OK, pero con qué platos iría bien esta ensalada navideña de acompañamiento?» A lo cual puedo responder: «tranquil@, te tengo cubierto». Con esta ensalada van súper bien los arroces y proteínas que quieras. En verdad que como tiene tantos sabores es fácil que ate con otros platos de la mesa. Igual aquí te dejo algunas ideas para inspirarte. Si necesitas más inspiración puedes revisar la sección de recetas navideñas del blog. Y si necesitas aún más recetas navideñas, te recomiendo mucho mi ebook «Deliciosa Navidad» con 30 recetas espectaculares.